Embed

KAHVALTILIK DOMATES-BİBER SOSU

Kahvaltılık Domates-Biber Sosu:

Kışın kahvaltılarda mükemmel bir tat.  Kesinlikle tavsiye ederim.

1 kg. kırmızı salçalık biber

1 kg. domates

3 adet patlıcan

20 diş sarımsak

8-10 adet acı sivri biber

1 su bardağı zeytinyağı

2 çorba kaşığı tuz.


- Kırmızı biberleri haşlayıp kabuklarını soyuyoruz.

- Patlıcanları közlüyoruz  ya da daha kolayı yağlı kağıt serili tepsiyle fırına verip içi yumuşayana kadar pişiriyoruz.

- Domatesleri, haşlanıp soyulmuş kırmızı etli biberleri, kabukları temizlenmiş patlıcakları ve tohum yatakları temizlenmiş sivri ( tercihen acı ) biberleri, soyulmuş sarımsakları rondodan geçiriyoruz.

- Büyükçe bir tencereye hepsini boşaltıp tuz ve yağını da ekleyip kaynatmaya başlıyoruz.

- Orta ateşte ara ara karıştırarak 1/3 suyunu kaybedip koyuca bir sos kıvamına gelene dek ( yaklaşık 1 saat kadar ) kaynatıyoruz.

- Temiz kavanozlara sıcak sıcak boşaltıyoruz ve kapaklarını kapatıyoruz.

- Kavanozları kapakları üzerine ters çevirip soğuyana kadar dinlendiriyoruz ( 10 - 12 saat kadar ). Küçük kavanozlar seçelim ki tek kullanımlık olsun.

- İsterseniz ölçüyü 1 e 2 çoğaltabilirsiniz. Sonuçtan memnun kalacağınızı garanti ederim:)

- Afiyet olsun!




Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!