Embed

PORTAKAL REÇELİ

PORTAKAL REÇELİ

İzmirli bir büyüğümden aldığım nefis bir tarif. Bir de bu şekilde yapmayı deneyin. Lezzeti mükemmel.

3 kg. portakal ( özellikle Yafa portakalı ile yapmaya özen gösterelim)

3 kg şeker

Yarım limon suyu

 

- Önce portakalların kabuklarını turuncu kısımdan temizliyoruz. Olabildiğince beyazını bırakıyoruz. Ben kabak temizleyici ile ince ince aldım. Bu kısımları asla atmıyoruz. ( Onlardan da portakal aroması yapacağız, kek ve kurabiyelerimizde kullanmak için. )

- Portakalları bütün halinde tencereye diziyoruz ve üzerini 1 parmak geçecek kadar, su koyup kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca 15 dakika kısık ateşte tutmak yeterli.

- Portakalları özenle bir süzgece alıyoruz ve soğumaya, süzülmeye bırakıyoruz. Kaynattığımız sudan da 2 su bardağı suyu bir kenara ayırıyoruz.

- Portakallar soğuyunca dilimliyoruz ve bir lokmalık parçalara ayırıyoruz. Tencereye bir kat portakal bir kat şeker şeklinde dizip yerleştiriyoruz. Ayırdığımız 2 bardak kaynama suyunu da ğzerine ekliyoruz.

- Yaklaşık yarım saat orta ateşte ve arada nazikçe karıştırarak kaynatıp reçel kıvamını alınca yarım limon suyunu da ilave edip, 15 dakika daha kaynatıyoruz. Soğuyunca kavanozlara alıyoruz.

Afiyet olsun!

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !